jueves, 7 de noviembre de 2013


Maiz Transgenico


 


El maiz es muy importante en el mundo, la mayoria de los productos son derivados del maiz, hoy en dia gracias a la “avariciosa” tecnologia el maiz se esta modificando mediante la ingenira genetica.

 El maíz se dice que es transgénico porque se le inserta genes de organismos lejanos a el, esto para que tenga la tolerancia a herbicidas y la resistencia a insectos.Pero se corre el riesgo de llegar a insertar bacterias en el.

El efecto en la salud podria ser muy malo,  de hecho la industria biotecnológica se ha negado a hacer pública la informaciónl que demuestra los problemas para la salud humana por el consumo de alimentos transgénicos. Recuerdan los videos que hemos visto en clase donde se habla de monsato?, bueno pues  Científicos han revelado que Monsanto omitió reportar efectos negativos serios, como los signos de toxicidad en los órganos internos de las ratas.

 Se imaginan? Que mugrero estamos consumiendo, que pasara con las futuras generaciones? si los alimentos siguen siendo cada vez mas químicos que naturales, la industria lo esta echando todo a perder, a ellos lo que les interesa es el dinero, no la  salud ni el bienestar de la gente.

Los alimentos transgénicos pueden contaminar los cultivos naturales, organicos  y por lo tanto los alimentos, cuando estos se cultivan fuera del laboratorio es posible que en ese momento mediante el aire se contaminen otros cultivos .

El hecho de que el maíz se modificado genéticamente puede traer serios problemas,  por ejemplo :

-Si sembramos maíz natural y este tiene contacto con el maíz  modificado, el maíz natural se vería seriamente afectado llegando incluso a echar a perder la producción de ese maíz natural.

- En la siembra modificada se llege a introducir por error bacterias, las personas que lo consuman podrían incluso llegar a morir.

Hasta ahora la mayoría de los transgénicos se cultivan sólo en cuatro países: Estados Unidos, Argentina, Canadá y Brasil. En México, a pesar de que en 2009 se aprobaron las siembras experimentales de maíz transgénico, el rechazo a esta tecnología entre campesinos, consumidores y científicos independientes es creciente.  Asi que debemos negar el apoyo a que se dañe seriamente la producción de un alimento tan importante para el mundo, que es el maíz, uno de los pocos alimentos saludables y naturales que tenemos, debemos salvarlo de esta cochina plaga, mas nosotros como Mexicanos, no debemos permitir que otros países quieran venir aquí a experimentar con nuestro sano maíz, y no lo echen a perder, con sus sucios inventos, son mentiras  que este proceso ayudaría al campo y a la rápida producción de maíz y de dinero, no nos dejemos engañar!  Y evitemos consumir maíz transgénico de otros países para asi evitar que tenga algún efecto negativo en nuestro cuerpo. Recordemos que la naturaleza es muy sabia, y tiene todo calculado, no dejemos que quieran modificar,

 Nosotros le pertenecemos a la naturaleza no ella a nosotros!
MARIA DE ROSARIO MORIN ZAVALA
REBECA LIZBETH RAMOS SILVA
MAYRA LILIANA HERNÁNDEZ MORENO
 
KRISTELA TORRES ESTRADA
 
MARIBEL DURÁN

miércoles, 6 de noviembre de 2013

LAS FÁBRICAS

LAS FÁBRICAS Y SU CONTAMINACIÓN

La contaminación industrial es la emisión de sustancias nocivas, tóxicas o peligrosas, directa o indirectamente de las instalaciones o procesos industriales al medio natural.
 Estas emisiones pueden ser:
• Emisiones a la atmósfera

• Vertidos a las redes públicas de saneamiento
• Vertidos directos al suelo o a cauces de aguas superficiales
• Almacenamientos o disposición de residuos industriales
• Ruidos en el entorno
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Como sabemos hoy en día existen muchísimas más fábricas que en tiempos anteriores y la mayor parte y/o todas las industrias y fábricas generan grandes cantidades de humos y residuos sólidos que causan mucha contaminación en el ambiente y estas en su mayoría utilizan chimeneas por medio de las cuales se arrojan directamente a la atmósfera los gases residuales; y a lo que investigamos mi equipo y yo, se mencionan que últimamente se han logrado fabricar para estas chimeneas algunos dispositivos o filtros que sirven para evitar la contaminación y que detienen la mayor parte de los productos contaminantes y los reciclan para ser utilizados nuevamente en la producción de otros productos. Pero aún así esto no es de gran ayuda, porque sigue siendo demasiada la contaminación que todo esto genera.
Además se han construido también algunas fábricas que contienen un dispositivo de reciclaje y filtración de contaminantes más sofisticados, en ellas cuando se fabrica un producto, no se obtiene ningún desecho tóxico y gas que pueda ser expulsado por el desagüe o por las chimeneas hacia la atmósfera, ya que cuentan con tecnología muy avanzada con la que se pueden utilizar y reciclar todos los gases y residuos sólidos para obtener otros nuevos productos, con los cuales se obtiene una mayor ganancia aprovechando al máximo todas las materias primas de que se disponen.
Este tipo de fábricas que no producen humos contaminantes ya se han estado construyendo en los últimos años en varios países del mundo como en Japón y E.U. y en las cuales sus instalaciones no requieren de la construcción de chimeneas para deshacerse de los gases tóxicos; lo que ayuda mucho para lograra la conservación de la atmósfera y del medio ambiente en que vivimos; por lo cual  esperamos que pronto este tipo de fábricas también estén en nuestro país.


Por:
Luis Pedro de León Ramírez
Edith Catalina Delgado Guerrero
Miguel Mancillas
Bereniz Rodríguez




¿POR QUÉ ES ADICTIVA LA COMIDA CHATARRA?


Uno podría pensar que dada la cantidad de información disponible sobre los aspectos negativos de la comida chatarra, así como de la tasa de obesidad en países como Estados Unidos y México, la gente pensaría dos veces antes de consumir comida congelada o hecha en cadenas de comida rápida. Sin embargo estas cadenas se han adelantado y tienen a la ciencia de su lado: utilizando ingeniería alimenticia avanzada crean productos que generan adicción en el cuerpo a través de un complejo pero comprensible proceso.



1. Ingredientes pilares
La magia detrás de la comida rápida se debe a un delicado balance entre tres ingredientes que, juntos, crean esa sensación de “comida que te hace sentir bien”: sal, azúcar y grasa, como en las hamburguesas, alitas y waffles con fruta.
2. Punto óptimo
El deseo que desarrollamos por los ingredientes pilares en lo particular se ve potenciado cuando estos se mezclan en algo llamado “bliss point”, que podría traducirse como la mezcla óptima de estos tres ingredientes para que nos enganchen sin que ninguno de los tres predomine.



3.  Sensación en la boca
Los ingenieros en alimentos describen el mouthfeel literalmente como la forma en que la comida se siente dentro de la boca de una persona; ajustando variables como textura, humedad, capacidad de crujir o derretirse, es posible producir comida que se comporte justo como el consumidor desea.



4. Golpe de sabor
La ingeniería alimentaria también es capaz de manipular el tamaño y forma de los cristales de sal en la comida rápida, de manera que se produzca un golpe de sabor que tome por asalto las papilas gustativas hasta saturarlas en un instante.

5. Dispersión de densidad calórica

La madre de toda la ciencia detrás de la comida rápida es la dispersión de densidad calórica, que no es más que el proceso por el que la comida se derrite en la boca de manera tan rápida que el cerebro cree que está consumiendo menos calorías de las que realmente entran en el cuerpo.

La dispersión de densidad calórica también permite hacerle creer al cerebro que todavía no está satisfecho, por lo que la persona sigue comiendo a pesar de que no necesita tantas calorías para alimentarse, pues su cerebro es incapaz de hacer que la persona pare de comer. Esto genera como respuesta el peligro de comer automáticamente, es decir, seguir comiendo sin pensar en lo que se come, e incluso sin tener hambre: comer porque la comida te dice que sigas comiéndola.




MARIA DE ROSARIO MORIN ZAVALA
REBECA LIZBETH RAMOS SILVA
MAYRA LILIANA HERNÁNDEZ MORENO
KRISTELA TORRES ESTRADA

MARIBEL DURÁN

martes, 5 de noviembre de 2013

La comodidad tiene un costo



La comodidad... tiene un costo



La sociedad en la actualidad, está acostumbrada a hacer y recibir las cosas con mucha facilidad y gran prontitud, sin complicaciones. Llevamos una vida acelerada, gracias a los avances científicos y tecnológicos, que comenzaron a progresar rápidamente a mediados del siglo pasado.



Aparentemente las generaciones de la tecnología son más felices, relajadas y divertidas, ya que se cree ciegamente en que los resultados del progreso tecnológico es 100 porciento provechoso; se agradece enormemente a dichas innovaciones por hacer las cosas difíciles simples, y ayudarnos en muchas tareas. Pero que tan cierto es lo anterior, valdrá la pena, estar acompañado de múltiples aparatos a nuestro alrededor. Curiosamente poco después de que todos estos cambios en la vida cotidiana del hombre surgieran por estos avances, comenzaron a aumentar los casos de personas que padecían de cáncer.



Entre los aparatos o electrodomésticos que causan más daño se encuentran los ya bien criticados microondas, celulares, las lámparas con iluminación de mercurio, televisiones o pantallas, los despertadores aunque “pasados de moda”, pero que aún se encuentran en muchas habitaciones, computadoras, laptops, teléfonos inalámbricos y el router wifi, estos provocan trastornos del sueño, dolores y fatiga crónicos, déficit cognitivo y enfermedades psicosomáticas. Esto se debe más que nada a la frecuencia con la que son utilizados y a la cercanía o contacto que tenemos con ellos.

                                              



Los niveles de corrientes eléctricas que nos envuelven por todos lados provocan en nuestro organismo sobrecargas, lo que repercute negativamente en nuestro estado de ánimo. Es la constante y excesiva exposición a radiaciones, lo que puede ocasionar problemas de tipo psicológico, además de enfermedades graves como el ya mencionado cáncer, esto se ha podido constatar después de realizar diferentes estudios científicos. 

Algunas medidas preventivas, para evitar estos malestares físicos, pueden ser el disminuir el uso que les damos, pero si esto es resulta muy complicado, podemos por lo menos alejarlos un metro de distancia de nuestra cabeza al dormir. No estar pegado a las computadoras, estar a cierta distancia, como a un brazo aproximadamente. Incluso el estar parado frente a la lavadora y microondas mientras trabajan es perjudicial.

Debemos esforzarnos en combatir la contaminación electromagnética, por nuestra salud.

Victoria Lizeth Limón Ruiz.


domingo, 3 de noviembre de 2013

Plomo en los lápiz labial

Nos intereso mucho este tema ya que es lo que la mayoría de las mujeres usamos a diario y sin darnos cuenta nos estamos dañando nosotras mismas al momento de utilizar este tipo de cosméticos que solo algunos contiene plomo según la revista del consumidor este plomo puede causar hasta cáncer en los labios.

De los 53 lápices labiales que analizó el Laboratorio Profeco, algunos de reconocidas marcas y otros provenientes del comercio informal se encontraron 23 con contenidos de plomo.

Nos llamo mucho la atención el hecho de que en México no exista una norma específica sobre este elemento tóxico, aunque el Acuerdo por el que se determinan las sustancias prohibidas y restringidas en la elaboración de productos de perfumería y belleza, emitido por la Secretaría de Salud señala que no se podrán utilizar plomo ni sus compuestos en su elaboración. Entendemos entonces que como ingrediente nunca debería existir. Ninguno de los productos analizados señaló incluir esta sustancia.

 

 

La Administración de Medicinas y Alimentos de Estados Unidos, (la FDA por sus siglas en inglés), tampoco ha establecido un límite en el contenido de plomo en labiales que exceden la especificación para dulces que es de 0.1 mg por kg.

 

La cantidad promedio de lápiz labial que se utiliza es de 0.015 g. Si consideramos que de los productos analizados el que registró mayor cantidad de plomo tiene 5.12 mg por kg, representaría la presencia de éste en una cantidad de 0.000077 mg. Por lo tanto no es posible afirmar que el plomo que descubrimos represente un riesgo para tu salud; no obstante, sabemos que está ahí y es legítimo que lo sepas. Y si de por sí estamos muy expuestos al plomo por muchas vías: suelo, aire, agua, polvo, etc. ¿para qué aumentar la exposición? Siempre será mejor que nada lo contenga.


El test que debes hacer si usas labiales es el siguiente:

1. Coloca algún labial esparciéndolo en tu mano no en la palma, sino arriba;
2. Con un anillo de oro pásalo sobre este labial;
3. Si el color del labial cambia para negro, entonces sabes que contiene plomo.

Nuestra colaboración va dirigida a nuestras compañeras a que tengan cuidado con los cosméticos que usan a diario.



Anaí Cano Rocha
Ana Karen Rivera
Anna Paola Alcazar
Navil Hernandez
Diana Cardona